[국의 한국인 (9)] 합정순대국-‘특’ 포장은 2인분
지난 수요일, 근처에서 방송 촬영이 끝난 덕분에 합정순대국에 들러 포장을 해왔다. 간이 자욱하게 많이 된 음식을 한 세 끼분 먹었더니 너무 힘들어서 선택했는데 매우 훌륭했다. 농도가 적절한 사골 국물에 당면순대나 간부터 귀에 이르기까지 온갖 부위가 섞여 있는데, 단점이라면 살코기의 비중이 꽤 높다는 것. 살코기는 특히 결대로 찢었을 경우 조리를 잘해야 본전이기 때문에 썩 반기지 않는데, 정확히...