안초비 토마토 파스타
냉장고/찬장 털이를 부지런히 하고 있는 5월, 오래전 사놓고 잊고 있었던 안초비 통조림을 발견해서 파스타를 만들었다. 이 깡통 하나 기준으로 토마토 1개, 마늘 5쪽, 파스타 200g(2인분)을 썼다. 조리법 1. 팬을 중불에 올리고 달군 뒤 통조림을 기름까지 전부 더한다. 2. 마늘을 세로로 4~5쪽으로 얇게 저며 더해 익힌다. 3. 토마토를 1cm 정육면체로 깍둑썰어 더하고 끓기 시작하면 약불로 줄여 형태가...
토마토
절망적인 무맛의 삿갓유통 “유럽 토마토”
오픈마켓이든 SNS든, 존재를 아는 대로 생산자 직판 과일을 사먹어 본다. 인터넷과 전국 1일 생활권이 가능해진 택배가 한데 만나면, 이것이 결국 한국에서 실현 및 지속 가능한 farmer’s market이라 생각한다. 치즈, 요거트, 사과, 복숭아 등등, 이런저런 걸 사먹어 보았지만 여태껏 만족스러웠던 건 대구 근교에서 올라오는 홍옥 밖에 없었다. 곰곰이 생각해보니 이유는 간단하다. 나머지는 대부분 귀농 등등 비교적 최근에...
먹을 수조차 없는 토마토
구정 연휴 전, 목동 현대백화점에서 방울흑토마토를 한 상자 샀다. 500g 6,900원. 큰 흑토마토는 사봤어도 작은 건 처음이었는데, 익었는지 따지기 전에 너무 단단하고 껍질이 질겨 거의 먹을 수가 없었다. 그래서 덜 익은 건가 싶어 닷새 정도 두면서 관찰했는데, 쪼글쪼글해지지만 더 익거나 부드러워지지는 않았다. 원래 이런 걸 납품받아 파는가 싶어서 다시 백화점에 가져가면서 포장에 붙어 있는 번호로 생산자에게...