장작불

집 근처에 베이글 가게가 생겼다. 베이글이라니. 반가워서 들렀는데 장작불로 굽는다는 점을 내세웠다. 과연 베이글에 장작불이 필요한 걸까. 그럴 수도 있다. 기술의 주기를 한 번 돌고 나면 더 원시적인 수단으로 돌아가는 경우가 있다. 나는 생산자가 아니므로 이유를 아주 정확하게 헤아리기는 어렵지만, 일종의 도전정신도 개입되리라 믿는다. 가스나 전기에 비해 장작불의 통제는 훨씬 더 힘들 수 있다. 한 번...