월병

추석 이후 약 한 달에 걸쳐 정산당의 월병을 음미했다. 처음엔 이게 뭔가 싶었는데 먹으면서 이해했다. 가벼운 무거움을 추구하는군. 이 월병은 도향촌을 비롯, 국내에서 먹을 수 있는 것과 결이 사뭇 다르다. 보통의 월병이 질긴 숏브레드에 뻑뻑한 소를 채워 무거운 무거움을 본의 아니게 구현하고 있다면, 정산당의 월병은 가벼운 숏브레드에 밀도가 매우 높지만 그에 비하면 가벼운 소를 채워 가벼운...

주말에 1박 2일로 부산 출장을 다녀왔다. 토요일 점심에 차이나타운에 들러 간단히 점심을 먹었다. 사람들 많이 간다는 집 세 군데를 찍고 온 소감. 락천각: 음식 자체는 일단 제쳐놓더라도 전혀 알고 싶은 생각 없으나 절대 그럴 수 없는 위생상태가 사람을 힘들게 했다. 깐풍기 한 접시를 3/4 정도 먹고 퇴장. 체구 건장한 사장님이 주문을 받고 직접 조리를 해주고 나니...