맹기용과 레시피의 저작권
이렇게 나는 맹기용 전담 블로거가 되어 가는가? 더 이상 글을 쓸 일이 없을 거라 믿었는데 한 번 생각해보는 것도 좋겠다 싶어 또 도전한다. 문제는 레시피의 저작권 유무. 달리 말해, 레시피에 표절 및 도용 혐의를 적용할 수 있을까? 결론을 미리 말하자면 없다. 나는 이 문제에 대해 5년 전에 미국의 사례를 찾아보았다. 책은 물론, 인터넷에서 레시피를 참고해 음식을...
오징어
실버스푼 ‘시장 오징어’
팬에 기름을 둘러 중불에 올려 달궈, 파슬리와 마늘, 안초비(페이스프), 샬롯 등등을 볶는다. 오징어를 올려 양면을 적당히 익힌 다음 물과 마시던 화이트 와인을 조금씩만, 자작하게 부어 뚜껑 덮고 20-30분 약불에 끓인다. 실버스푼의 레시피 ‘시장 오징어’ 완성. 접시에 담고 파슬리, 올리브기름, 파프리카 가루 등등을 조금씩 뿌려 맛을 더한다. 레몬즙을 한두 방울 떨궈도 좋다. 손질된 오징어를 사오면 손 많이...