시바스 리갈.

어젯밤에만 해도 나는 아무런 생각이 없었다. 내일은 과연 무엇을 먹어야 할까. 소파에 누워 유튜브의 게임이나 기타 연주 영상 등을 뒤적이며 오곡부침, 송이구이 등을 만들어 작년과 재작년에 먹다 남은 위스키를 한 잔 곁들일 생각이었다. 인생 귀찮은데 별 거 있냐. 그런데 시계가 자정을 알리자 갑자기 어떤 음식의 이미지가 마음 속에 탕! 탕! 틀어 박혔다. 바로 탕수육이었다. 이 신비한...

그러니까 그제까지만 해도 나는 그저 ‘개드립’이나 칠 생각이었다. 이를테면 작년 글의 확장판 같은 것이랄까. 이론적인 이야기는 다 했으니 올해는 진짜 오곡부침 같은 거라도 만들어 먹어볼 생각이었다. 기사와 함께 ‘일반 가정보다 오히려 조촐한 상차림’의 일부로 소개되지만 실제로 레시피 같은 건 잘 안 보이는 신비의 음식 말이다. 그러나 어제 하루 종일 뉴스를 접하고 나니 그럴 생각이 완전히 가셨다....

아, 가을이다. 시바스 리갈의 계절이다. 편의점에 빠다코코넛을 사러 갔다가 눈에 띄어 집어왔다. 역시 위스키는 찬바람이 좀 부는 계절에 맛있다. 증류와 숙성 등, 응축과 압축을 거쳐 맛이 완성되는 술은 도수도 그렇고, 여름에 마시기엔 좀 뜨겁다. 싱글 몰트가 워낙 인기를 몰다 보니 상대적으로 소외되는 감이 있는데, 잘 만든 블렌디드가 지닌 꾸준함의 가치를 폄하하면 안된다. 시바스 리갈만 해도 1800년대...