수플레 팬케이크

5월 오사카 여행 관련 포스팅을 여태껏 하나도 못했다. 스스로도 이유를 정확하게 헤아리지 못하는 가운데, 최근 올렸던 포스팅 두 편(버터밀크/트래블메이커)을 쓰는 김에 일단 팬케이크 포스팅을 올린다. 카페 ‘그램’의 수플레 팬케이크(실제 명칭은 ‘프리미엄 팬케이크’다). 눈으로 바로 확인 가능하듯 이 팬케이크는 통상적인 ‘빠른 주문’의 범주에 속하지 않는다. 높이 및 부피와 함께 딸려 오는 푹신함을 자아내기 위해 팬이 아닌 오븐에 구우니...