샹크 발레르

그 유명한 부산 옵스의 ‘학원전’의 ‘레플리카’가 ‘방과후’라는 이름으로 팔리고 있는 걸 보고 속으로 피식 웃었다. 귀엽네. 그런데 사실 맛은 원본-이라고 해도 그 또한 독창적인 음식은 아니지만-보다 나았다. 눈에 집히는 대로 종류 불문 이것저것 집어다가 먹고는 ‘맛의 정직함’에 대해 생각했다. 맛의 정직함은 잘못 논하면 본전도 못 뽑기가 쉽다. 모두가 좋아하는 진정성과의 경계선이 허물어지면서 죽도 밥도 안 되어...