닭가슴살

Review/Criticism

삶이 충분히 비참하지 않다면, 닭가슴살 소시지

가끔 큰 토트백을 들고 나가 백화점 지하 매장을 돌며 처음 보는 식료품으로 가득 채워 돌아온다. 그렇게 가져온 것들 가운데 종종 대박이 터지는데, 최근에는 씨제이의 닭가슴살 소시지가 정말 대단했다. 정식 상품명은 ‘부드러운 닭가슴살 소시지’이지만 미안하게도 전혀 부드럽지 않아서 거짓말이라 여기기로 했다. 생각해보라. 닭가슴살 함유량이 무려 84퍼센트인 소시지가 과연 부드러울 수 있을까? 그렇다고 지방을 보충한 것도 아니라서 나머지...

Cooking

닭가슴살 완전 정복

음, 쓰고 나니 다소 선정적인 느낌을 준다-_-;;; 하지만 사실이다. 닭가슴살은 정복이 필요한 식재료다. 기본적으로도 맛이 별로 없는 데다가 지방이 없으니 잘 익히기가 너무 어렵다. 물론 최적의 조리 구간이 존재는 하지만, 이런 특성으로 인해 거의 점과 가까운 수준으로 존재한다. 그 지점을 넘으면 역겨울 정도로 질겨진다. 그리고 대부분의 경우 그 점을 살려 조리한 걸 먹어본 경우가 거의 없을지도...