2017년에 딸기 생크림 케이크를 이리저리 잘라보면서(혹은 자르기도 전에 무너지는 형국을 보면서) 즐거운 시간을 가졌던 ‘테이스팅 클럽’의 두 번째 시즌을 과자전과 함께 준비했습니다. 원래 계획이 있었으나 메뉴 수급 등에서 문제를 발견하고 아예 상을 엎는 콘셉트를 다시 잡아 상을 엎었습니다. 강남역 근처의 29cm 쇼룸에서 5월 1일(수), 3일(금), 7일(화) 세 번에 걸쳐 7~9시 두 시간 동안 도너츠, 마들렌과 피낭시에,...
워크숍 당일 오전 11시쯤, 머릿속으로 진행 순서며 말할 내용 등등을 정리하는데 문자가 왔다. 주최측인 워크스였다. 케이크 하나가 “매장의 사정”으로 판매 불가하다는 이야기를 들었다는 것이다. 참으로 웃기는 일이었다. 그 매장은 가장 비싼 맛보기 샘플로 선택한 것이었고, 주최측에서 일괄적으로 1주일 전에 예약을 마친 상태였다. 고급 축에 속하는 물건을 일주일 전에 예약했음에도 불구하고 살 수 없다고? 주최측에 물어보지 않았지만,...
열리기 일주일 전, 과자전의 표를 예매해두었다. 지난 몇 년 동안 행사의 흐름을 보며, 아마추어리즘이 지나치게 덩치를 불린다고 생각했다. 그 현장을 내 눈으로 확인해보고 싶었다. 속단일 수 있으니까. 게다가 ‘굳즈’가 너무 훌륭해서 사고 싶기도 했다. 하지만 지난 토요일, 두 시 못 되어 나와 지하철 역에서 현장의 상황을 알리는 트윗을 보고는 그대로 우회해서 집으로 돌아왔다. 기다리는 것까지는 그럴...