March 12, 2025

내가 가장 좋아하는 장소 가운데 하나가 지하철 역사 내외의 빵집이다. 운이 좋으면 모카번 같은 이제는 사라진 빵도 찾을 수 있기 때문인데 오늘은 영등포구청의 또 다른 종류의 빵집(샌드위치를 주로 판다)에서 이런 복돼지빵을 보았다. 두 달 전 이곳을 지나갔을 때에는 못 본 것 같아서 자세히 들여다 보았는데 완성도가 놀라웠다. 조리 자체가 훌륭해야 되겠지만 그만큼 금형 또한 발전했다는 방증...