부분 및 잠정적 절필 선언

내 돈 내고 먹은 것도 맛이 없다면 난리를 치고, 무슨 패거리들이 존재하는지 대체 무슨 기준으로 평가를 하느냐고 핏대를 세우고, 그렇다고 대놓고 와서 논박을 하려 드는 것도 아니고, 자기 기준을 논리적으로 설명하는 것도 아니고.

돈과 관심이 아깝다고 결론을 내려, 한국 레스토랑에 대한 글을 더 이상 쓰지 않기로 했습니다. 가치도 의미도 더 이상 찾을 수가 없네요. 어차피 못 알아듣는데 똑같은 이야기 하기도 지겹습니다. 세계는 넓고 맛있는 음식은 많은데 굳이 이 좁은 한국, 서울 바닥에서 지지고 볶을 필요가 없죠.

맛없음에 대해서 쓰는 건 참으로 맛이 없는 일입니다. 그걸 어찌 모르겠습니까.  맛없음에 대해 쓰는 것을 미리 목표로 삼은 적이 없습니다. 그냥 먹어보니 맛이 없어 맛없다고 쓴 것이죠. 어쨌든 두 겹의 맛없음에 지쳐, 저는 이제 한국/서울 레스토랑씬을 포기합니다.

물론 모든 레스토랑을 포기한다는 말이 아닙니다. 파인 다이닝의 현실은 분명히 어렵습니다. 아주 잘 알고 있습니다. 그런 여건 속에서 정말 가뭄에 콩나듯 빛나는 존재들이 있습니다. 음식과 총체적인 경험, 행복함의 의미를 일깨워 주는 이들입니다. 그들 덕분에 버텨왔지만 더 이상 희망을 못 느끼겠습니다. 희망이 있다고 믿는 이들이 있다면, 자기들끼리 알아서 지지고 볶으며 행복하게 살 일입니다. 저와는 아무런 상관 없는 일입니다. 이러면 또 ‘님 우리 무시하는 건가요?’라며 씩씩대실 분들도 계시겠죠. 어차피 이래도 저래도 기분 나쁠 테니 그냥 기분 나쁘시기를.

또한 4월 내로 단행본 작업을 끝내야 하는 상황인지라 부분 및 잠정적 절필을 선언합니다. 그동안 글이 올라올 수는 있지만 음식에 관한 것이 아닐 확률이 아주 높습니다. 따라서 당분간 후원은 받지 않습니다.

감사합니다.