물론 나는 그의 팬이 아니지만, 그래도 이 책을 끝까지 다 읽지 못하리라고는 전혀 생각하지 못했다. 끈질기게 나 자신을 학대하며 붙들던 끝에, 300쪽 가까이 이른 지점에서 포기하고야 말았다. 뭐랄까, 좋은 책은 얼마든지 널린 현실에 단지 마이클 폴란이 썼다는 이유만을 붙들고 나 자신을 학대해야할 이유가 있을까 싶어서다. 그래서 이번 팟캐스트는 책을 다 못 읽은 이유에 대한 이야기를 한다....
이번 주 팟캐스트에서는 번역 출간되기를 오랫동안 기다린 책, ‘셰프의 탄생(The Makings of a Chef)’을 다뤘다. 그렇다, 나는 이 책의 출간을 꽤 오랫동안 기다렸다. 저자와 가끔 연락을 주고 받던 시절 ‘왜 이 책이 나오지 않는지 모르겠다’라는 이야기를 한 적도 있다. 물론 내가 번역했으면 정말 좋겠다고도 생각했다. 이미 출간 15년을 훌쩍 넘겼지만, 조리학교에 대한 거품이 날로 심해지는 우리나라의...
팟캐스트 ‘음식, 책’에서 두 번째로 고른 책은 빌 버포드의 ‘앗 뜨거워 Heat’다. ‘뉴요커’ 지의 필자인 저자는 우연치 않은 기회에 스타 셰프 마리오 바탈리를 알게 되고, 그를 통해 뜨겁고 날카로운 레스토랑 주방을 경험한다. 파스타와 가공육 수련을 위해 이탈리아까지 확장되는 경험의 개인사를 그는 마리오 바탈리, 그가 한때 간판으로 활약했던 푸드 네트워크 등과 함께 엮어 1990년대 중반부터 10년에 이르는...
실로 오랫동안 계획해왔던 것을 드디어 실행에 옮겼다. 팟캐스트. 엄청난 걸 하고 싶었기에 실행에 옮기지 못해온 건 아니다. 다른 건 됐고 앞뒤에 음악이라도 넣어야 되는데, 이걸 직접 만들어보겠노라고 야심을 품었기 때문. 그러나 너무나 형편없는 연주력 탓에 나조차도 도저히 들어줄 수 없는 상황이… 한참 전전긍긍하다가 훌륭한 아이패드 거라지밴드의 자동 연주 기능을 적극 활용해, 1월 1일 소파에 누워 한...