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미식대담 (17)-쇼콜라 디제이 (1)

내일(15일)과 다음 주 수요일(22일)에 올라올 오디오클립 ‘미식대담’ 17~18회에서는 내자동의 초콜릿 전문점 ‘쇼콜라 디제이’의 이지연 대표와 이야기를 나눈다. 본인이 직업 ‘초콜릿 가게보다는 바의 멘탈리티’에 가까운…

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팟캐스트 ‘음식, 책 (30)’-채식의 배신

“비건주의는 컬트 종교와 식이 장애가 혼합된 거야.” “농업으로 생산되는 식량과 문명, 즉 농업 그 자체는 이 세계의 종말을 의미한다. 농업이 가져오는 전쟁에는 평화가 깃들…