6분 삶은 계란
지난 주에 어쩔 수 없이 갔던 새마을 식당에는 7분 돼지 김치가 있던데, 뭐 그거랑 비슷하지는 않지만 나에게는 6분 삶은 계란이 있다. Heat였던가? 하여간 어떤 책에 보면 영국에서 잘 나가는 조리사인 마르코 피에르 화이트였나 누군가가, 계란은 의외로 조리가 어려운 재료이기 때문에 누군가의 기술이며 조리에 대한 이해를 시험해보고 싶으면 계란을 줘보면 안다고 그러더라.정말 계란은 늘 먹는 재료이고 또...
Cooking
주방용 칼 고르는 요령+저렴하고 좋은 칼 소개
언젠가 가볍게 썼던 것 같은데, 누군가 말씀해주시기도 했고, 나도 쓰고 있는 칼에 대한 글을 한 번 써 보고 싶어서 다시 정리해 올린다. 주방용 칼 고르기 하루 종일 아이들과 남편 잘 먹일 궁리만 하시는 어머니들이 아니더라도, 음식을 만들다 보면 조금 더 편하게 일을 하기 위해 도구 욕심이 생기게 마련인데, 역시 그 도구 욕심의 으뜸은 칼에 품게 된다....
Crazy Morning Biscuit
“Here, your hands.” The old man said, and the boy stopped dipping his hand into the bowl of ice water and put his hands onto the palm of the old man. The boy stared the old man, but he didn’t seem enjoy doing that. “…No, sorry.” It didn’t even take two seconds after the boy put...
아마추어는 찬 바람 불때나 시도하시라고 권하고픈 브리오슈
사실 시도해본 건 근 한 달 전이었는데, 결과물이 신통치 않아서 올릴까 말까 망설였습니다. 제가 워낙 ‘미친듯이’ 라는 말을 그야말로 미친듯이 많이 쓰는 사람이므로 늘 그 말을 쓸 때마다 미친듯이 망설이기는 하지만, ‘미친듯이’를 안 쓸 수가 없을 정도로 미친듯이 버터가 많이 들어가는 브리오슈는 사실 제가 즐겨 먹지도, 또 먹어서도 안 되는 종류의 빵입니다. 게다가 버터가 녹지 않은...