통밀국수

사진의 통밀국수가 우리집 찬장 붙박이로 자리 잡은지 꽤 오래 됐다. 소면은 이보노이토 같은 일본 제품을 주로 먹었는데 우연히 이 면을 먹고 ⅔쯤을 대체했다. 아무래도 통밀이 백밀보다 맛의 표정이 훨씬 다채로우니 기본으로 먹어주고 들어가는 가운데 완성도도 높다. 국산, 게다가 지역 명물이라며 버젓이 팔리는 끔찍한 품질의 소면을 먹고는 충격에 며칠 동안 잠을 못 잔 적도 있는데, 이 면은...