[가로수길]소나-실력과 의도 사이
[가로수길] 소나(SONA)-디저트의 온도 및 밀도 세부 조정 아주 오랜만의 방문이었다. 간단히 요약하자면 그렇다. 콘셉트도 실력도 있다. 그래서 좋은 디저트를 낸다. 하지만 그 둘이 정확하게 만난다는 생각이 드는 건 아직 못 먹어보았고, 앞으로도 못 먹어볼 거라 생각한다. 왜냐하면 그 둘이 어느 정도 의도적으로 분산되어 있기 때문이다. 플레이팅 디저트를 들여다 보면 콘셉트에 충실한 복잡함과 복잡함을 위한 복잡함이 공존한다. 그...