돈가스의 탄생

제목은 ‘돈가스의 탄생’이지만, 사실 이 책은 일본 근대 음식 문화사의 핵심 3대 사건 즉 육식의 일상화, 단팥빵과 돈가스의 탄생에 대해 다루고 있다. [jwplayer mediaid=”17383″] 다음 책: 미각의 지배