단백질

지난 번에 단백질 보충용 유청음료를 리뷰한 적 있다. 묽은 제형과 대체 감미료의 단맛 조합이 좋지 않았었는데, 거기에 탄산을 끼얹으면 상황이 좀 나아질까? 아니다, 탄산의 아수라장이 펼쳐진다. 마시면서 맛을 찬찬히 뜯어보면 탄산의 존재 자체가 문제는 아니다. 여느 탄산 음료, 물, 술이 그렇듯 탄산의 입자감이 크고 거칠어서 일단 편하게 마시기가 어렵다. 그래서 한두 모금 마시면 입이 부풀어 오르는...

직접 가루를 물에 타는 게 귀찮아서 편의점 2+1 찬스를 이용해 사봤는데 아직은 과도기의 맛이라는 느낌을 받았다. 단백질 음료는 무칼로리 대체 감미료 때문에라도 기본적으로 텁텁하다. 그래서 이를 가리기 위해 초콜릿 계열의 맛을 많이 쓰고 농도도 걸쭉하게 다듬는데 이 음료의 지향점은 맑고 상큼한 쪽. 따라서 대체 감미료의 억지 단맛을 잘 가려주지 못하고 330ml를 다 마시기가 좀 벅차다. 반드시...