February 2024

나는 한 이십 여년 전의 델리카한스를 좋아했다. 지금 롯데백화점 본점 지하에서 호텔 로비로 올라가는 에스컬레이터가 있는 공간 바로 안쪽에 있었는데, 머핀의 맛은 아직도 기억하고 있다. 기억이 맞다면 델리카한스도 ‘피에르 가니에르 베이커리’까지 포함해 여러 변화를 거친 다음 현재의 모습으로 운영된지 세월이 좀 흘렀을 것이다. 전체적인 인상은 고급을 추구하고 있고 가격대와 재료, 심지어 완성도까지도 어느 정도 죽이 맞기는...