July 14, 2021

일 때문에 최근 채식 스시를 먹어 보았다. 이외에도 채식 요리군을 집중적으로 먹어보았는데, 전체적인 감상을 정리하는 데는 시간이 좀 필요할 것 같다. 그래서 오늘은 이 채식 스시에 대해서만 잠깐 살펴보겠다. 가장 먼저 든 생각은 ‘이것이 굳이 스시라는 형식을 따라야 할 이유가 있었을까?’였다. 뒤집어 말하면 이 요리가 채식 준수 여부를 떠나, 스시를 먹고 싶은 이들을 만족시켜 줄 수...