남자답게 먹는 법, -에스콰이어 5월호 특집 기사

아주 가끔(백만 번에 한 번?-_-;;;) 연재 기사를 위해서 <에스콰이어>를 사보고 싶은데 기사가 두 쪽이라서 주저하게 된다는 분들이 있었습니다. 그래서 이번 달에는 그런 분들을 위해 아예 좀 긴 기사(열 쪽)를 맡았습니다. 특집 음식 기사 <Eat Like A Man>인데요, 기사들의 주제는 다음과 같습니다.

-아버지와 단 둘이 먹었던 점심

-도전! 미친버거

-음식이 정력을 보완한다는 믿음(-_-;;;;;;;)

-빵에 깃든 남자의 의미: ‘오월의 종 베이커리’ 정웅 베이커 인터뷰(사진 포함)

-소 곱창이 ‘럭셔리 아이템’ 인 이유

-주님께서 미처 거두지 못한 어린 양 거두는 법(양꼬치 먹는 법)

-음식점 목록(제가 반 정도 담당했고 사진 역시…)

남자를 위한 음식/조리법

-스팅코(이탈리아식 돼지 정강이 구이-바로 저 사진의 무쇠 팬은 제가 쓰는 것입니다. 배낭에 넣어 짊어지고 하루 종일 다니느라 죽을 뻔T_T)

-미친버거

-그레몰라타와 발사믹 식초를 곁들인 지중해식 소간 구이

-참치 토마토 소스 스파게티

음식의 컨셉트와 아이디어는 저와 압구정동 아마노의 전 아무개 주방장님이 함께 냈고, 조리 역시 주방장님이 맡아서 해 주셨습니다. 가장 기본적인 이야기만 주고 받았을 뿐인데 주방장님이 제가 머릿속에 두고 있던 이미지보다 백만 배는 나은 음식을 만들어주셔서 이것이 프로의 솜씨구나, 라고 놀랄 수 밖에 없었습니다. 조리법은 기본은 제가, 감수는 역시 주방장님이 맡아주셨습니다. 관심이 있는 분이라면 꼭 서점에 가서 찾아주셨으면 좋겠습니다.(너무나 뻔한 표현이지만) 후회하지 않으실 듯.

참, 이번 달 고정 연재(Space 컬럼) 에도 제가 찍은 사진들이 함께 나갔습니다. 주제는 전시공간(미술관/박물관).

아, 그리고 한 가지 더… 블로그까지 닫게 만들었던 일이 바로 이것입니다. 예상에도 없이 일을 맡아서 약간 신경이 쓰였거든요. 믿거나 말거나.

 by bluexmas | 2010/04/24 09:26 | Taste | 트랙백 | 덧글(28)

 Commented by i r i s at 2010/04/24 10:00 

내일 서울나들이 가는 데 가는 김에 교보에서 사야겠군요 ㅎㅎ

 Commented by bluexmas at 2010/04/27 11:55

말씀만으로도 감사합니다^^ 그래도 이번 기사는 완전 특집이에요.

 Commented by 닥슈나이더 at 2010/04/24 11:00 

아~ 배고프네요…ㅠㅠ;;

 Commented by bluexmas at 2010/04/27 11:55

음식 너무 맛있어보이죠? 만드신 분도, 찍은 분도 모두 프로라서…

 Commented by 해피다다 at 2010/04/24 11:24 

서점 바로 갑니다! 인증샷 올려드릴게요, 진짜루!

 Commented by bluexmas at 2010/04/27 11:56

감사합니다. 기다리고 있을께요^^ 히히

 Commented at 2010/04/24 11:45 

비공개 덧글입니다.

 Commented by bluexmas at 2010/04/27 11:56

네 알겠습니다~

 Commented by 나녹 at 2010/04/24 12:34 

미친버거가 신경쓰이네요-ㅠ-

 Commented by bluexmas at 2010/04/27 11:56

버거는 미쳐야 제맛인겁니다?!

 Commented by anniu at 2010/04/24 12:55 

(이번 에스콰이어 비닐 밀봉이더라고요. 진열대에서 좌절. 꽥) 아항 그렇게 진행된 거였군요. 조리법이랑 맛집 리스트도 (일부) 직접 하셨고나. 연남동 ‘하하’ 반가웠어요. 평일에도 종종 만석이더라고요.

참치캔 기름으로 재료 볶는 거 보고 반가웠더랬죠. 레서피의 마무리 ‘설거지는 여친이 한다’ 보면서 ‘이건 남자가 요리를 할 때 얘기지…’라며 친구와 함께 자조의 웃음을 허공으로 띄웠-_- ‘참치캔은 깨끗하게 씻어 재떨이로’라며 헛소리도;; 고기를 사랑하는 친구님은 소곱창이 비싼 이유와 주님이 버린 양 기사를 열심히 읽더라고요. 안 좋아진 눈으로 그 작은 글씨를 뚫어져라…

 Commented by bluexmas at 2010/04/27 11:57

네, 저는 참치캔 기름을 다 버리지만 이건 저를 위한 레시피가 아니니까요… 흐흐. 설겆이도 마찬가지구요. 잡지는 늘 다 밀봉을 해놓아서 못보죠. 이번달 쿠캔에 제 책에 대한 기사가 실렸다는데 못 봤어요.

 Commented by Cheese_fry at 2010/04/24 14:14 

순간적으로 이북처럼 클릭하고서는 왜 안 넘어가지? 하다가 앗. -///-; 재미있는 기사 같은데 못 읽어서 섭섭합니다;

 Commented by bluexmas at 2010/04/27 11:58

으아 이북처럼 올렸어야 되는건데-_-;;;; 제가 알려준 거기에 한 번 가보세요~

 Commented by 로롤 at 2010/04/24 14:15 

이미지가…;ㅇ; 저도 남자답게 먹고싶어지네요. 오늘 점심은 뭐먹을까나~;

 Commented by bluexmas at 2010/04/27 11:58

사진 마음에 드세요? 저는 너무 마음에 들던데… 점심에는 뭐 드셨는지요?

 Commented by 백면서생 at 2010/04/24 15:50 

제가 와퍼를 좋아하는데, 순간 저 서체와 동그란 뱃지를 보고 버거킹인줄 알았습니다 -.-;; 역시 뭔가 큰 일을 꾸미고 계셨군요. 저 잡지는 한 번도 본 일이 없지만, 남성잡지라고 감이 오는군요. 그럼 일단 한동안 쌀 걱정은 안 해도 되겠습니다 (…)

 Commented by bluexmas at 2010/04/27 11:59

제가 큰 일을 꾸민 건 아니고, 꾸며서 주셨기에 감사하는 마음으로… 정말 쌀 걱정은 안 해도 됩니다. 고기도 먹을 수 있게 되었구요T_T

 Commented by 홈요리튜나 at 2010/04/24 16:34 

개인적으로 미친버거가 참 궁금하네요

양이 미쳤다는 걸까요 아니면 도전적인 레시피?

 Commented by bluexmas at 2010/04/27 11:59

패티 두 개에 계란도 넣고 이래저래 좀 양이 많은 버거죠.

 Commented by 푸켓몬스터 at 2010/04/25 01:30 

남자답게!

 Commented by bluexmas at 2010/04/27 11:59

그렇게!

 Commented by 아스나기 at 2010/04/25 20:31 

남자다운 참치 토마토 파스타가 매우 끌리는군요 🙂

 Commented by bluexmas at 2010/04/27 12:00

저건 주방장님이 너무 잘 만들어주셔서… 음식이랑 사진이 정말 잘 나왔습니다^^

 Commented by momo at 2010/04/25 23:56 

바빠보이시는군요… 여자답게는 … 힘드시겠죠..^^;;;

 Commented by bluexmas at 2010/04/27 12:01

모모님만큼 바쁘지는 않구요… 여자답게가 오히려 더 쉬울 것 같습니다. 대부분의 음식 세팅들이 여자들을 위해서 나오지 않나요? 들어보니 저런 식으로 스타일링 하는 스타일리스트가 우리나라에서는 찾기 어렵다고 하더라구요. 다들 예쁘고 먹기 좋게 하는 경향이 있어서요.

 Commented by 잠자는코알라 at 2010/04/26 01:02 

꼭 챙겨볼게요~~^^ 무지 재밌겠네요!! 열 쪽이면 정말 만만치 않은데 고생하셨겠네요. 멋집니당….+_+;

 Commented by bluexmas at 2010/04/27 12:01

감사합니다^^ 챙겨서 읽어보신다는 분들 얘기 들으면 그저 눈물이 나네요T_T