팟캐스트 음식, 책(7)-맛의 유혹

‘맛의 유혹’은 지난 시간 소개했던 ‘대구’의 저자 마크 쿨란스키가 편집한 책이다. 자신의 글 포함 플라톤부터 헨리 데이비드 소로까지, 기원전부터 20세기 초에 이르는 음식 관련 글을 발췌해 분야별로 정리했다. ‘미식 예찬’은 번역 출간되어 있지만 동시대의 저자인 그리모 드 라 레이니에르 등의 책은 나와 있지 않은 현실에서, 비록 맛보기지만 다양한 시대의 음식 관련 글을 읽을 수 있다는 것이 이 책의 가치다. 한편 그렇게 다양한 시대의 음식 저술을 맛보는 가운데 현재 우리나라의 음식 저술이 어느 시대쯤에 머물러 있는지도 한 번쯤 확인해 볼만하다.

다음책: 차별받은 식탁(어크로스)

팟캐스트, 음식책, 맛의유혹, 마크쿨란스키

# by bluexmas | 2014/05/02 21:28 | Taste | 트랙백 | 덧글(2)

 Commented at 2014/05/05 22:42 

비공개 덧글입니다.

 Commented at 2014/05/05 23:07

비공개 답글입니다.