[이태원] 더 부스- 물기 안 닦은 맥주잔
편한 구석이 조금도 없는 환경이나 이 더운 날씨에 300도 가까이 올라가는 피자 오븐을 둔 열린 주방, 쓴맛이 지나치다 싶은 맥주까지도 사실 괜찮다. 하지만 그 맥주를 물기 완전히 닦지 않은 잔에 따르는 건 절대 괜찮지 않다. 한 나라의 맥주 문화 자체에 대해 비판적인 글-물론 구구절절이 맞는 말만 했지만-을 쓴 사람이 가게를 차렸다면, 적어도 그런 디테일은 완벽하게 관리하는게 공격 당할 소지를 줄여준다. 자칫 잘못하면 ‘우리를 봉으로 아느냐’라는 오해를 사기 쉬우니까.
It is OK to have that kind of intentionally uncomfortable setting, put hot pizza oven in the middle of open kitchen in this muggy weather, even the beer with unbalanced, pronouncing bitter note; but it is never OK to pour it into the glass not completely dried. It looks very amateurish, thus demeans the entire effort. No beer deserves to be treated like that, even pissy and watery Korean ones everybody hates. If you present critical opinion about entire beer culture of the nation, especially as a foreigner, you need to do better job to avoid being targeted, even if every bit of your opinion, with which I totally agree, makes sense. The very first step of that prevention should be showing complete control over details you can put your hands on. I don’t think that is too hard. Disappointed.
# by bluexmas | 2013/07/02 15:14 | Taste | 트랙백 | 덧글(4)
