별 볼 일 없는 토요일 브런치-수프와 파니니
아침과 점심 시간에 아침을 안 먹고 먹으면 브런치(아침을 먹었는데 또 먹는다면 간식, 아니면 과다체중으로 가는 지름길? -_-;;;), 게다가 밖-반짝반짝하는 카페 같은 데-에서 먹는 것도 아니니 이건 별 볼 일 없는…
수프는, 칼국수를 끓이고 조금 남은 닭 육수와 고구마, 감자로 끓였다. 감자는 맛이 텁텁한 편이니까 그걸 상쇄시켜주기 위해서 파를 짝지어 수프를 끓이곤 하는데, 단맛이 나는 고구마랑 짝지으면 어떨까 싶어 실험을 해 보았는데, 다들 전분이 많은 야채라 그런지 텁텁한 느낌은 여전했다. 끝에 살짝 감도는 고구마의 단맛은 그렇게 두드러지지 않는 정도. 끓이는 건, 깍둑썰기한 고구마와 감자를 올리브 기름과 버터로 볶다가 육수를 붓고 약한 불에 끓인 뒤, 적당한 시점에 믹서로 갈아주고 크림 약간으로 마무리. 대파가 냉장고에 많았는데 넣거나, 하다 못해 레몬즙이라도 몇 방울 떨어뜨려 줄 걸 그랬다. 뭔가 약간 모자란 맛.
그리고 파니니는, 그냥 간단한 햄과 치즈를 넣은 것. 빵은 무역센터에 갔다가 그 근처 인터컨티넨탈 호텔 델리-라고 하는 곳에서… 진짜 델리인지 참 알 수가 없었다-에서 산 잡곡 식빵. 호텔에 딸렸다고 무려 육 천원이나 받던데, 나쁘지는 않지만 왜 그렇게 비싸게 받는지는 이해하기 어려운 정도였다. 그리고 햄은, 롯데에서 나온 살코기 햄인가 하는 덩어리였는데 이름을 조미료 햄으로 바꿔야 할 듯. 몇 점 안 먹었는데 갈증난다. 치즈는 서울우유 체다치즈, 체다 젤리라고 불러도 아쉬울 것 같지 않다. 파니니는 눌려서 납작해질 것이므로좀 두꺼운 빵으로 만드는 게 좋은데, 이 빵은 너무 얇았다. 그래도 구운 자국은 마치 가짜처럼 선명하네.
어쨌든 토요일 오전, 창 밖이 뿌연게 오후엔 비라도 내리지 않을까 싶다.
# by bluexmas | 2009/06/13 11:03 | Taste | 트랙백 | 덧글(10)
Commented by 점장님 at 2009/06/13 11:43 
자르지 않은 빵을 사면 집에서 원하는 두께로 잘라 쓸 수 있죠
역시 짐이 도착하니 사진 때깔이 남달라요 –
Commented by bluexmas at 2009/06/13 13:02
덩어리를 사서 썰어 먹으면 좋은데, 식빵은 너무 부드러워서, 집에서 빵칼로 자르면 잘 안 잘라지고 뭉개지는 경우가 많더라구요. 겉이 딱딱한 빵이 아니면 그렇던데요? 보통 가게에서는 철사로 자르는 기계가 있으니까요.
아직 그릇도 다 못 꺼내서 완전히 갖추는 못했어요. 그런데 문제는, 케잌이며 빵틀 상자가 없어져서 그쪽으로는 아무 것도 못한다는 것이죠 T_T
Commented by zizi at 2009/06/13 16:34
Commented by bluexmas at 2009/06/13 17:24
Commented by december at 2009/06/13 17:02
제가 며칠 전에 느꼈던 바로 그 감상입니다
이걸 뭐라 표현해야 하나 하면서 씹었는데 젤리였군요
Commented by bluexmas at 2009/06/14 22:27