오랜만에 만들어 본 돼지 고추장 불고기
사실 이 불고기는 언제나 의식처럼 만드는 토요일 저녁의 메뉴가 아닙니다. 토요일 저녁으로는 오랜만에 햄버거를 구웠는데, 좀 색다른 시도를 해 본답시고 늘 쓰는 고기가 아닌 Brisket(우리나라에서 국거리로 쓰는 양지머리입니다. 텍사스에서는 이걸로 바베큐를 만들고, 몇몇 사람들은 버거 패티로 좋다고들 하더라구요)를 사서 패티를 만들어봤으나 생각보다 기름기가 적어 별 맛이 없었고, 업친데 덥친격으로 구워본 빵도 철저하게 실패, 정말 오랜만에 아주 처참한 실패를 맛본 토요일 저녁이었습니다(물론 바로 전에 포스팅한 디저트가 그럭저럭 괜찮았지만…).
그러나 도시락 반찬으로 싸려고 만든 이 돼지 고추장 불고기는 고기가 냉동이 아닌 생것이라서 그런지 그럭저럭 먹을만 해서 포스팅합니다. 삽겹살도 나쁘지는 않겠지만, 너무 기름기가 많아서 저는 불고기재료로는 목살을 더 좋아합니다.
재료
돼지 목살 600g
파 2 1/2 뿌리
고추장 2큰술
진간장 1큰술
깨소금 1큰술
참기름 1큰술
다진 생강 1작은술
다진 마늘 1큰술
설탕 1큰술
만드는 법
1. 양념 재료를 한 데 섞습니다.
2. 고기를 버무려 한 시간에서 하룻밤 정도 재워둡니다.
3. 구워서 먹습니다.
뭐 사실 레시피라고 할 것조차 없군요.
# by bluexmas | 2007/11/12 12:47 | Taste | 트랙백 | 덧글(3)
Commented by intermezzo at 2007/11/12 13:17 
그런데 목살/삼겹살은 영어로 뭔가요? ^^;; 전 그냥 폭찹용을 사다 얇게 썰어 만들어서;;
그나저나 저도 오늘 베이킹 대실패 ㅠ.ㅠ 사실 빵 구울 시간이 없었는데 회사에서 큰 행사를 치룬 고로 자축(?)겸 해서 내일 점심때 파티나 하자고 하려는 마음에서 처음으로 다른 빵을 시도해봤는데…레시피를 잘못 읽어서 설탕을 2.5배나 투여하고…;; 게다가 케잌윗면은 타고 ㅠ.ㅠ 한입 먹어봤는데 탄 부분은 그렇다쳐도 끔찍하게 달아서 눈물을 머금고 버렸습니다 흑흑.