버터

2019-01-11 15.12.43

상하목장 슬로우 버터(가염)

매일에서 발효버터가 나왔다. 때도 됐지. 그나마 매일이 가장 열심히 한다. 롯데마트에서 200그램에 6,000원을 약간 밑도는 가격으로 샀다. 오픈마켓에서 루어팍-가장 만만한 수입 발효버터-를 250그램 4,000원대(혹은…

2016-02-17 09.58.14

발효 버터와 발효’맛’ 버터

작년 말 처음 발견한 ‘폴 크릭 버터(Fall Creek Butter)’를 사보았다. 그 전에 산 호주산 ‘골든 천(Goldern Churn)’의 맛이나 질감이 훌륭해서 다른 걸 굳이 써보고…

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미제 우유의 출현, 한국 우유의 현실

간만에 코스트코에 들렀더니 미국산(정확하게 말하자면 캘리포니아산) 우유가 들어왔기에 마셔보았다. 간만에 미제의 정취를 느껴보고자… 는 아니고, 가격(1/2갤런, 즉 1.89L에 3,990원)과 품질을 견주어 보고 싶었기 때문….