FOOD

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딸기 무스와 딸기 장기 보관 요령

씻은 딸기를 푸드프로세서에 넣고 굵게 간다. 설탕과 소금 약간을 더해 버무려 45분 정도 두어 즙을 뺀다. 여기에서 일정량을 덜어내 젤라틴을 불리고, 나머지는 1/5 수준으로…