말다가 말릴 것 같으니 말려달라고 말하고 싶은 롤케이크

지난 크리스마스에 말리지도 않아서 딱히 롤케이크라고 부르기도 뭐한 무엇인가를 만들고 상처가 심해 전전긍긍하다가 일본 레시피를 찾아서 재도전해보았다. 이번에는 최소한 말아보기라도 하는게 목표. 결론부터 말하자면 일단 말리기는 했으니 지난 번만큼 상처가 크지는 않지만 썩 마음에 들지 않는다. 이 레시피 또한 잘 말리는, 부드러운 케이크를 쉽게 만들기 위한 레시피기는 하지만 소금이 빠지고 팬 크기를 명시하지 않는 등, 몇 가지 아쉬운 점이 있다.

도지마롤 같은 롤케이크는 유지방함량이 높은 크림을 힘만으로도 맛있지만 우리나라에서 파는 크림은 2% 부족하므로 그냥 마스카르포네를 섞어 크림을 만들었다. 시트와 크림 비율도 그렇고 뭔가 좀 맞지 않아서 레시피를 고쳐서 재도전하고 싶지만  롤케이크 말다가 말릴 것 같으니 누군가에데 좀 말려달라고 말하고 싶다-_-

 by bluexmas | 2013/01/16 10:51 | Taste | 트랙백 | 덧글(2)

 Commented by 에이니드 at 2013/01/16 11:42 
도지마롤 참 맛있었죠. 크림 덩어리인데 느끼하지 않고 고소한 우유맛이 살아있는게 좋더군요.

우리나라엔 맛있는 유제품이 별로 없는거 같아요.

마카오의 이순 우유푸딩만 해도 우유가 신선해서인지 들어간거 많지 않아도 정말 맛있었는데..

롤케이크는 기대해보겠습니다 +_+ (안말려드림 ㅋ)

 Commented by bluexmas at 2013/01/18 10:00
아 말려주셔야 ㅠㅠ 잘 만드는 것도 중요하지만 일단 재료가 좋아야죠. 특히 유제품, 계란은 결정적입니다.

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