새 연재 ‘음식세설(飮食細說)’과 ‘음식, 책’ 팟캐스트(9)

L

1. 오랜만에 새 지면에 글을 쓴다. 내일(14일)부터 조선일보 토요일자에 격주로 ‘이용재의 음식세설(飮食細說)’을 꾸려 나간다. 자질구레하고 세세하지만 우리가 놓치고 있는 음식의 제반 사안에 대해 다뤄볼 예정이다. 일단 10회 정도 예정.

2. 역시 오랜만에 ‘음식, 책’ 팟캐스트도 업데이트한다. 예고했던 대로 브리야 사바랭의 ‘미식예찬’을 다룬다. 원제가 ‘미각의 생리학(Physiologie du goût)이라는 데서 알 수 있듯, 그는 즐거움을 위한 음식 먹기 즉 미식을 당시 수준의 과학으로 분석, 이해 및 규정하려는 시도를 이 책에서 펼친다. 그를 통해 폭식과 탐식으로부터 미식을 분리하고 결과적으로는 그 자신을 비롯한 미식가의 상을 제시한다.

2-1. 다음 책은 ‘천재 파티시에, 프랑스 요리의 왕 앙토넹 카렘 평전’과 ‘서양 골동 양과자점/안티크

6 Comments

  • 대건 says:

    오, 서양골동양과자점은 만화책으로 나온 그 책 맞나요?
    어떤 이야기를 풀어나가실지 궁금하네요. ^^

    • bluexmas says:

      네 만화책하고 만화영화 DVD도 최근에 사서 보고 있습니다. 디저트 이야기해야죠^^

  • kn says:

    조선일보에 과학적 근거 및 논리..새로움과 지식교양이 있는 글을 쓰신다고 추천드렸거든요(뭐 제가 추천드렸다고 연재하시는건 아니지만요 ^^;; 허나 이글루 글 애독자(?)의 응원으로 여겨주세요! )

    부디 연재가 길어지길 바랍니다..!!!!!

    그리고..모바일에서 크롬으로 들어오면 잘 보이고 클릭이 되는데, 일반 익스플로어에서는 여기 글 들어와 볼 수가 없네요…제 폰 만의 문제인지는 모르겠지만요…

    아무튼 아침에 신문보고 너무 반가워서 글 남겨요!

    • bluexmas says:

      앗 덕분에 글 쓰게 된 것이군요. 감사합니다(_ _). 말씀하시는 에러는 안드로이드 특정 버전의 문제라고 알고 있습니다. 한 번 확인해보시는 건 어떨까요.

  • thearticlist says:

    예전에 Heat 팟캐스트 듣고나서 나서 오랜만에 틀어봤는데, 헉. 녹음상태는 물론이거니와 목소리랑 톤도 훨씬 더 좋게 들려서 깜짝 놀랐습니다. 혼자 작업중인데 들으면서 해야겠어요. 🙂
    서양 골동 양과자점은 벌써 기대되네요.

    • bluexmas says:

      네 뭐 요령이 조금 생기는 것도 있고 한 번 건너뛰다보니 그동안 정리를 잘 해놓아서 그런 것일 수도 있습니다^^

Leave a Reply